Kalafior to warzywo, które znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Można z niego przygotować smakowitą zupę, serwować jako dodatek do drugiego dania lub wykorzystać do przygotowania kotletów warzywnych. Kotlety na bazie kalafiora sprawdzą się jako alternatywa dla mielonych lub schabowych. Świetnie będą smakowały także jako zimna przekąska.
REKLAMA
Zobacz wideo David Gaboriaud zrobił wyśmienity tabbouleh. Główny składnik zaskoczy każdego
Kotlet z kalafiora jak z restauracji - idealna propozycja na obiad wegetariański
Lubisz wyszukane dania? Kotlet z kalafiora smakuje znakomicie, a jego spożywanie przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Kalafior jest niskokaloryczny, dlatego jest to idealny wybór dla osób dbających o linię. Nie jest to oczywiście jego jedyna zaleta. W warzywie znajduje się wiele cennych dla zdrowia składników odżywczych. Są to m.in.:
witaminy (witamina C, K, witaminy z grupy B);
minerały (m.in. potas, magnez, fosfor);
błonnik pokarmowy.
Jak widać z powyższego, kotlety z kalafiora są bardzo zdrowe i świetnie sprawdzą się na obiad w wersji wegetariańskiej.
Kotlety z kalafiora - przepis jest prosty. Najpierw przygotuj składniki
Gotowanie to pasja wielu osób, ale nie każdy wie, jak dobrze zrobić różne potrawy. Jak zatem przyrządzić smakowite kotlety z kalafiora? Przepis zaczynamy od przygotowania składników. Będą potrzebne:
1 średniej wielkości kalafior
150 g sera żółtego (np. cheddar)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
80 g bułki tartej (plus bułka tarta do panierki)
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
przyprawy: sól, pieprz do smaku, zioła prowansalskie
olej rzepakowy do smażenia
Kotleciki z kalafiora - przepis krok po kroku, który warto powtórzyć
Czy wiesz, jak w prosty sposób zrobić zdrowe kotleciki z kalafiora? Przepis krok po kroku prezentuje następujący:
Kalafiora kroimy w różyczki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie;
Odcedzamy i studzimy, a następnie rozgniatamy np. dzięki praski lub tłuczka do ziemniaków;
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na złocisty kolor na rozgrzanym oleju;
W misce umieszczamy kalafiora, cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, starty na tarce ser i przyprawy;
Składniki bardzo dokładnie mieszamy (jeżeli masa jest zbyt rzadka, można dodać więcej bułki tartej);
Z masy formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej;
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na rumiany kolor;
Kotlety wyjmujemy z patelni i umieszczamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym;
Podajemy z purée ziemniaczanym i surówką.
Kotleciki z kalafiora - przepisy alternatywne na najlepszy obiad dla całej rodziny
Jak już dobrze wiemy, przepyszne kotleciki z kalafiora można przygotować na różne sposoby. Poniżej kilka ciekawych dodatków, które mogę zmodyfikować przepis:
ugotowana kasza jaglana - danie w tej wersji jest bardziej sycące i świetnie smakuje polane sosem jogurtowym;
suszone pomidory w oleju i świeża bazylia - kotlety z kalafiora w tej wersji przepisu dzięki świeżej bazylii mają bardziej ziołowy posmak, a suszone pomidory nadają im większej soczystości;
brokuły - kotlety są bardziej kolorowe i mogą zaciekawić najmłodszych smakoszy;
sos chili - opcja dla osób lubiących ostre, wyraziste smaki. Ten dodatek podkręca smak kotletów;
suszona żurawina - propozycja dla osób, które lubią słodki posmak w wytrawnych daniach.
Jakie kotlety lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
