Fot. Radio DoxaUniwersytet Opolski oraz Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych zawarły porozumienie o współpracy. Inicjatywa ma na celu stworzenie bazy polskich miodów, pozwalającej na weryfikację ich jakości i autentyczności. Umowa umożliwia też wymianę wiedzy naukowej oraz doświadczeń między ekspertami, producentami i inspekcją jakości, co przyczyni się do ochrony tradycyjnych pasiek oraz wsparcia lokalnych pszczelarzy.
– Uniwersytet Opolski po raz kolejny może pełnić rolę otwartego Uniwersytetu Europejskiego i dzielić się swoją wiedzą ekspercką. Jest to wiedza o potwierdzonych walorach naukowych, która coraz częściej przekłada się na realną współpracę z otoczeniem społeczno-gospodarczym – samorządami, przedsiębiorstwami oraz instytucjami administracji rządowej – mówi prof. Jacek Lipok, rektor Uniwersytetu Opolskiego.
– Zależało nam na tym, aby porozumienie służyło nie tylko rozwojowi nauki poprzez połączenie potencjałów laboratoriów, inspekcji i Uniwersytetu Opolskiego, ale miało również wymiar praktyczny i realnie wspierało producentów produktów pszczelich. To szczególnie ważne, iż inicjatywa ta nie została narzucona odgórnie, ale została wspólnie wypracowana przez środowisko naukowe, inspekcję oraz samych pszczelarzy, którzy aktywnie uczestniczyli w całym procesie – podkreśla Piotr Pośpiech, wicewojewoda opolski.
– Inicjatywa, którą dziś realizujemy, zakłada stworzenie bazy polskich miodów – charakterystycznych dla naszego kraju i będących częścią wieloletniego, a wręcz wiekowego dziedzictwa. To przedsięwzięcie jest niezwykle istotne, ponieważ tylko dzięki zaangażowaniu wszystkich stron oraz wykorzystaniu wiedzy naukowej możliwe będzie skuteczne przeciwdziałanie zafałszowaniom i ochrona autentycznego polskiego miodu. Celem jest zapewnienie konsumentom jasnej informacji, czym jest prawdziwy polski miód i jakie cechy powinien posiadać, a jednocześnie ochrona interesów pszczelarzy, którzy wprowadzają swoje produkty na rynek. Dopiero kooperacja nauki, administracji, kontroli, uczelni, związków i rolników pozwoli stworzyć rozwiązania korzystne dla wszystkich. Mamy nadzieję, iż to porozumienie stanie się początkiem kolejnych wspólnych działań i trwałej współpracy w różnych obszarach, opartych na wymianie wiedzy i doświadczeń – mówi Dorota Bocheńska, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
– Rzetelna ocena jakości i skuteczna kontrola produktów muszą opierać się na badaniach laboratoryjnych. Do ich prowadzenia potrzebny jest duży potencjał badawczy, który – jak pokazują pierwsze spotkania – znajduje się zarówno na Uniwersytecie Opolskim, jak i w wyspecjalizowanych laboratoriach. Pracują tam eksperci z wieloletnim doświadczeniem w analityce artykułów rolno-spożywczych, w tym miodów. Połączenie tych zasobów stwarza realną szansę na rozwój i wypracowanie nowych, innowacyjnych rozwiązań. Badania miodu prowadzone są w ramach jasno określonych przepisów prawa i obejmują analizę podstawowych parametrów jakościowych. Aby jednak móc wiarygodnie potwierdzić jego autentyczność, konieczne jest rozszerzenie zakresu analiz o dodatkowe badania, które jednoznacznie pokażą, iż mamy do czynienia z prawdziwym produktem pszczelim, spełniającym oczekiwania konsumentów – dodaje Magdalena Świderska, dyrektor laboratorium GIJHARS w Poznaniu.
– Reprezentuję pszczelarzy i dla nas nie ma żadnej wątpliwości, iż produkty pszczele są genialne, cudowne, prolecznicze. Problemem dla nas jest to, iż ten rynek produktów pszczelich staje się rynkiem, w którym pojawiają się fałszerstwa i gdy słyszymy, iż jednym z najczęściej podrabianych produktów jest miód pszczeli, to nas to bardzo boli. Chcielibyśmy, aby te nasze produkty lokalne, produkty pszczele pochodzące prosto z naszych pasiek trafiały do klienta i żeby klient nie miał wątpliwości, iż to jest ta jakość, której oczekuje. Tę jakość może uzyskać dzięki temu, iż będziemy podpierać się badaniami naukowymi – mówi Antoni Ożóg, prezes Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Opolu.
Anna Poliwoda, Antoni Ożóg, Dorota Bocheńska:
Jacek Lipok, Anna Poliwoda, Piotr Pośpiech Dorota Bocheńska, Magdalena Świderska, Antoni Ożóg:
autor: Anna Kurc
