150 g masła 120 g drobnego cukru do wypieków 3 duże jajka 120 g mąki pszennej 70 g wiórków kokosowych 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki likieru kokosowego lub 1 łyżeczka aromatu kokosowego Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, wymieszać z wiórkami kokosowymi, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, likier kokosowy i wymieszać szpatułką do połączenia się składników.
Blachę do muffinów wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.
Piec około 25 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Krem z białej czekolady:
230 g białej czekolady, posiekanej 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36% Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.
![66 lat służby życiu! Gala honorowych dawców krwi w Łomży [FOTO]](https://mylomza.pl/static/files/cropped/114/1647704_1732377113.webp)
