27 maja 2025 roku w Centrum Edukacji Zawodowej i Ustawicznej „Kopernik” odbyła się konferencja pod hasłem „Świadoma konsumpcja”, połączona z podsumowaniem międzynarodowych mobilności uczniów i nauczycieli, zrealizowanych w ramach przyznanej szkole akredytacji programu Erasmus+ w sektorze Kształcenie i Szkolenia Zawodowe. Edukacja zrównoważona i proekologiczna w praktyce Wydarzenie otworzyła dyrektor szkoły, Monika Kluczek, podkreślając rolę zrównoważonego rozwoju i edukacji ekologicznej jako kluczowych wartości programu Erasmus+. Następnie uczniowie zaangażowani w projekt zaprezentowali przygotowane przez siebie tematyczne wystąpienia: - „Transport towarów a zanieczyszczenie powietrza. Jak podróże produktów wpływają na naszą planetę” – Mateusz Sobolewski i Maksymilian Lazivskyi, - „Korzyści kupowania lokalnych produktów. Dlaczego warto wspierać lokalnych producentów” – Wiktoria Gałązka i Jakub Piątek, - „Jak rozpoznać produkty odpowiedzialne ekologicznie – poradnik konsumenta” – Aleksandra Korzybska i Aleksander Marcinkiewicz, - „Fair trade – sprawiedliwy handel w praktyce. Co to naprawdę oznacza dla producentów i konsumentów?” – Diana Getenok i Oskar Perz
