Kanapka ze świerszczem. Sprawdzono, co na to młode konsumentki

Dodatek mąki ze świerszczy może podnieść wartość odżywczą chleba, ale przy ślepej ocenie pogarsza jego noty za smak, zapach i teksturę. Zespół Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu sprawdził nie tylko, jakie są opinie osób, które nie były świadome dodatku, ale także to, jak na ocenę i deklaracje zakupu wpływa informacja, iż to chleb z mąką z owadów.