Popularny słodzik erytrytol ponownie pod lupą naukowców

Zdjęcie: Erytrytol jest tak słodki jak cukier, ale nie dostarcza kalorii i nie podnosi poziomu glukozy we krwi


Erytrytol, powszechnie uważany za bezpieczny zamiennik cukru o niskiej kaloryczności, został poddany ponownej ocenie przez badaczy z Uniwersytetu Kolorado. Wyniki sugerują, iż ten popularny słodzik może uszkadzać komórki bariery krew-mózg. Naukowcy apelują o dalsze badania, podkreślając, iż choćby "naturalne"...