Ten słodzik działa tak samo, jak cukier, ale jest o wiele zdrowszy

Zdjęcie: Tagatoza - ten słodzik ma być najlepszym zamiennikiem cukru


Naukowcom właśnie udało się opracować zdrowszą alternatywę dla słodzików, która wygląda, smakuje i podczas gotowania zachowuje się jak prawdziwy cukier. Inżynierowie z Uniwersytetu Tufts wykorzystali zmodyfikowane bakterie do wyprodukowania tagatozy, która jest w ok. 92 proc. tak słodka, jak sacharoza, ale zawiera aż o 60 proc. mniej kalorii.