Warsztaty kulinarne w Zespole Szkół Rolniczych im. W. Witosa – uczniowie klasy gastronomicznej w akcji
Uczniowie Zespołu Szkół Rolniczych wzięli udział w wyjątkowych warsztatach kulinarnych, które pozwoliły im poszerzyć swoje umiejętności w kuchni oraz zdobyć praktyczne doświadczenie w przygotowywaniu dań o wyrafinowanym smaku. Warsztaty, które odbyły się w ramach zajęć praktycznych dla klasy o profilu gastronomicznym, poprowadził Tomasz Królikowski – ceniony doradca kulinarny, specjalista w dziedzinie gastronomii.
Zupa rybna, filety z jesiotra i flambirowane owoce – wyzwanie i przyjemność dla młodych kucharzy
Podczas warsztatów uczniowie mieli okazję zmierzyć się z przygotowaniem kilku dań, które wymagały nie tylko technicznych umiejętności, ale i wrażliwości kulinarnej. Pierwszym z nich była zupa rybna, której przygotowanie to prawdziwa sztuka. Uczniowie pod okiem Tomasza Królikowskiego uczyli się, jak odpowiednio dobrać składniki, przygotować bulion rybny oraz odpowiednio podkreślić smak świeżych ryb, takich jak jesiotr. Zupa, która łączy delikatność ryb i intensywność aromatów warzyw, stała się prawdziwą wizytówką umiejętności kulinarnych przyszłych kucharzy.
Kolejnym daniem, które uczniowie mieli okazję przyrządzić, były filety z jesiotra – ryby uchodzącej za jedną z najdelikatniejszych i najbardziej cenionych w kuchni. Przygotowanie tego dania wymagało od młodych kucharzy precyzji, a także znajomości technik filetowania i obróbki ryby. Tomasz Królikowski wprowadził uczniów w tajniki pracy z jesiotrem, podkreślając, jak ważna jest technika, by nie tylko wydobyć najlepszy smak, ale także zachować odpowiednią teksturę mięsa.
Po daniach głównych przyszedł czas na deser, który stał się prawdziwą wisienką na torcie warsztatów. Uczniowie przygotowali flambirowane polskie owoce z lodami i bitą śmietaną. To eleganckie i efektowne danie wymagało od uczniów nie tylko biegłości w obróbce owoców, ale także umiejętności pracy z ogniem podczas procesu flambirowania. Tradycyjne polskie owoce, takie jak jabłka, gruszki czy śliwki, zostały poddane błyskawicznej obróbce, a po zestaleniu lodów i bitą śmietaną tworzyły idealne połączenie smaków i tekstur. Flambirowanie nadawało deserowi niepowtarzalnego aromatu i wizualnego efektu, co sprawiło, iż była to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla oczu.
Tomasz Królikowski – mistrz w swojej dziedzinie
Warsztaty prowadził Tomasz Królikowski – doradca kulinarny z wieloletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej. Jako ekspert w zakresie kulinariów, Królikowski podzielił się z uczniami nie tylko swoją wiedzą teoretyczną, ale i praktycznymi wskazówkami, które pozwoliły im poczuć się pewniej w kuchni. Dzięki jego radom młodzi adepci sztuki kulinarnej mogli poznać tajniki pracy z rybami, owocami oraz innymi składnikami, jak również nauczyć się, jak ważne jest dbanie o detale – zarówno w przygotowywaniu składników, jak i w serwowaniu gotowych potraw.
Warsztaty kulinarne to doskonała okazja, by przekazać uczniom wiedzę o nowoczesnej gastronomii, ale także nauczyć ich szacunku do produktów, które wykorzystują.
Praktyczne umiejętności i pasja do gotowania
Dla uczniów Zespołu Szkół Rolniczych udział w warsztatach był nie tylko szansą na rozwój zawodowy, ale także możliwością sprawdzenia swoich umiejętności w praktyce. Zajęcia, które wciągnęły młodzież w proces twórczy, z pewnością wpłynęły na ich motywację do dalszej nauki i zgłębiania tajników sztuki kulinarnej.
Zajęcia takie jak te stanowią cenną część procesu edukacyjnego, który w Zespole Szkół Rolniczych łączy teorię z praktyką. Młodsze pokolenie kucharzy nie tylko uczy się o produktach spożywczych, ale także poznaje ich różnorodne zastosowanie w nowoczesnej kuchni. Dzięki takim warsztatom uczniowie zyskują nie tylko wiedzę, ale i pasję, która może ich poprowadzić na szczyty kariery kulinarnych profesjonalistów.
Podsumowanie
Warsztaty kulinarne, które odbyły się w Zespole Szkół Rolniczych, to doskonały przykład na to, jak ważne jest połączenie edukacji teoretycznej z praktycznym doświadczeniem. Uczniowie klasy gastronomicznej nie tylko wzbogacili swoje umiejętności o nowe techniki kulinarne, ale także nawiązali bezpośredni kontakt z ekspertem branżowym, co stanowi dla nich cenną lekcję na przyszłość. Z pewnością takie wydarzenia będą miały istotny wpływ na rozwój zawodowy młodych kucharzy, a doświadczenie zdobyte podczas warsztatów pozwoli im w przyszłości stawać się coraz lepszymi profesjonalistami w swojej dziedzinie. Warsztaty odbyły się dzięki dofinansowaniu KOWR. Inicjatywę wsparła firma OSI oraz Hodowla Jesiotra Grabinek 20, która podarowała jesiotry na warsztaty.
